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[ 材料 ]　　５人分

　鶏の胸肉　５００ｇ、　玉ねぎ　１、　小麦粉　適量、

　水　大さじ８、　ケチャップ　大さじ８、　砂糖　大さじ４、

　酒　大さじ４、　だし　小さじ１、　チリペパー　適量、

　サラダ油　少々　

[ 作り方 ]

　�@　鶏の胸肉を大きく切って、オリーブ油に１時間ほど漬けておく。

　�A　鶏の胸肉を一口大に切って、まんべんなく小麦粉をまぶす。

　�B　水、ケチャップ、砂糖、酒、だしを混ぜて汁を作る。

　�C　熱したフライパンにサラダ油をしき、鶏の胸肉を軽く焼く。

　�D　そこに、小さく切った玉ねぎと�Bで作った汁を加えて、チリペパーを

　　数回振って、からめながら煮詰めたら出来上がり。　

�E　辛目のチリソース味にしたければ、チリペパーを大目に掛ける。